激にぼ系のラーメンを食べるならここ!中華そば田むらの鬼煮干しがおすすめ
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青森のラーメンは煮干し系が主流ですが、その中でも激にぼ系というのがここ数年のトレンドです。激にぼ系のラーメン屋さんの中でも大人気なのが、中華そば田むらの「鬼煮干し中華」です。濃厚なスープながら、味が濃すぎずにすっきりとした味わいさえ感じるクセになるラーメンです。
中華そば田むら
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中華そば田むらは青森市花園にあります。
藤田組通りと国道の交差点の近くです。
以前はサンロード青森の近くにありましたが、2019年に移転してこの場所になりました。
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中華そば田むらはいわゆる激にぼ系らーめんが人気です。
鬼煮干し中華は、中華そば田むらの代名詞と言ってもいいほどの人気メニューです。
中華そば田むらのメニュー
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中華そば田むらのメニューは、中華そばが3種類です。
あっさり、鬼煮干し、背脂です。
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注文はお店に入ってすぐ左側にある券売機で行います。
大人気の鬼煮干し中華
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大人気の鬼煮干し中華です。毎度のことですが、大盛りです。
どんぶりいっぱいに敷き詰められたチャーシューの迫力がすごいです。
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青森の煮干しラーメンのスープは、透き通った色をしていますが鬼煮干しは違います。
白湯スープとたくさんの煮干しを使ったスープは、濁っているんです。
最近は、青森の人気ラーメン店ほとんどで激にぼ系のラーメンを提供していて、それぞれ個性があります。
がっつりと魚介を前面に押し出すものもあれば、トータルバランスに優れた激にぼ系もあります。
中華そば田むらの鬼煮干しは、濃厚なスープながら後に残り続けない美味しいスープです。
これがクセになって大人気になっているんでしょうね。
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麺はこだわりの自家製です。
青森ラーメンは太い麺が多いですが、中華そば田むらはそこまで太くありません。
普通くらいかな。
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チャーシューはしっとりとした食感でおいしいです。
薄切りですが、大きいのでしっとりした食感が最高です。
炊き込みご飯
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日替わりで提供しているのが、炊き込みご飯です。
この日は、うなぎご飯でした。
濃厚な鬼煮干しのスープとうなぎが意外と合っておいしいです。
まとめ
中華そば田むらは激にぼ系の鬼煮干し中華が人気のお店です。
激にぼ系ながら、後味がすっきりするようなクセになるスープでとてもおいしいです。
日替わりの炊き込みご飯もおすすめなので、鬼煮干しと一緒に必食です。
中華そば田むらについて
住所:青森市花園1-22-9
駐車場:7台
営業時間:11:00〜15:00(L.O.14:30), 17:00〜21:00(L.O.20:30)