激にぼ系のラーメンを食べるならここ！中華そば田むらの鬼煮干しがおすすめ
青森のラーメンは煮干し系が主流ですが、その中でも激にぼ系というのがここ数年のトレンドです。激にぼ系のラーメン屋さんの中でも大人気なのが、中華そば田むらの「鬼煮干し中華」です。濃厚なスープながら、味が濃すぎずにすっきりとした味わいさえ感じるクセになるラーメンです。
中華そば田むら
中華そば田むらは青森市花園にあります。
藤田組通りと国道の交差点の近くです。
以前はサンロード青森の近くにありましたが、2019年に移転してこの場所になりました。
中華そば田むらはいわゆる激にぼ系らーめんが人気です。
鬼煮干し中華は、中華そば田むらの代名詞と言ってもいいほどの人気メニューです。
中華そば田むらのメニュー
中華そば田むらのメニューは、中華そばが３種類です。
あっさり、鬼煮干し、背脂です。
注文はお店に入ってすぐ左側にある券売機で行います。
大人気の鬼煮干し中華
大人気の鬼煮干し中華です。毎度のことですが、大盛りです。
どんぶりいっぱいに敷き詰められたチャーシューの迫力がすごいです。
青森の煮干しラーメンのスープは、透き通った色をしていますが鬼煮干しは違います。
白湯スープとたくさんの煮干しを使ったスープは、濁っているんです。
最近は、青森の人気ラーメン店ほとんどで激にぼ系のラーメンを提供していて、それぞれ個性があります。
がっつりと魚介を前面に押し出すものもあれば、トータルバランスに優れた激にぼ系もあります。
中華そば田むらの鬼煮干しは、濃厚なスープながら後に残り続けない美味しいスープです。
これがクセになって大人気になっているんでしょうね。
麺はこだわりの自家製です。
青森ラーメンは太い麺が多いですが、中華そば田むらはそこまで太くありません。
普通くらいかな。
チャーシューはしっとりとした食感でおいしいです。
薄切りですが、大きいのでしっとりした食感が最高です。
炊き込みご飯
日替わりで提供しているのが、炊き込みご飯です。
この日は、うなぎご飯でした。
濃厚な鬼煮干しのスープとうなぎが意外と合っておいしいです。
まとめ
中華そば田むらは激にぼ系の鬼煮干し中華が人気のお店です。
激にぼ系ながら、後味がすっきりするようなクセになるスープでとてもおいしいです。
日替わりの炊き込みご飯もおすすめなので、鬼煮干しと一緒に必食です。
中華そば田むらについて
住所：青森市花園1-22-9
駐車場：７台
営業時間：11:00〜15:00(L.O.14:30), 17:00〜21:00(L.O.20:30)
